大白菜粉絲怎麽做？

鍋中倒入油，放入蔥、蒜、紅辣椒炒香，然後倒入洗凈切好的大白菜快速翻炒，再倒入醬油將大白菜上色，放入醬油快速翻炒，然後倒入豆腐皮絲，翻炒後加入兩碗水，放入寬粉絲。所有食材大火煮開後，加鹽調味，繼續煮至粉絲熟，滴少許蒸魚和醬油後出鍋調味。

讓素食吃起來有肉味的小方法就是用紅燒來改善大白菜的鮮味，讓它更入味。蔥、蒜、紅辣椒等食材也必不可少。這種寬粉耐煮，要久煮。白菜燉粉條是小時候冬天經常出現在我家餐桌上的家常菜。那時候交通不發達，白菜是家家戶戶必不可少的冬菜。

白菜不僅可以直接炒，酸菜和泡菜也很好吃。今年打算多腌制泡菜做泡菜餅，泡菜火鍋，泡菜米飯。