泡菜怎麽做，什麽時候做泡菜最好？

無論什麽季節都可以做。清洗燒焦的罐子，讓裏面的水自然晾幹或者用幹凈的毛巾擦幹。將適量的礦泉水燒開後，待開水冷卻至室溫後，倒入約3/4高的缸中，加入適量的鹽，即可放入泡菜。姜、辣椒、蘿蔔、豇豆等。可以放進去。第壹，泡菜容易掉落的部分要清洗幹凈，表面沒有明顯的水分就可以放入壇子裏。第壹次做飯要考慮泡菜放多少。妳把它放進去後，罐子裏的水就會上升。這些要好好把握。還有，鹽要盡量鹹。第壹次不要半個月不開蓋。邊緣留水，隔絕空氣，防止氧氣進入。經常開蓋容易導致氧氣進入泡菜，滋生需氧菌！盡量使用幹凈的筷子，品嘗後清洗筷子，晾幹後繼續品嘗！以後用專用筷子拿泡菜，避免生水或油膩的東西進入壇子，以免損壞泡菜。