原料/工具:雞胸肉、黃瓜、胡蘿蔔、姜、蒜、花椒、胡椒、鹽、醬油、香醋、白糖、雞精、香油、料酒、搟面杖、保鮮膜、鍋、盤子。
1，準備食材。大蒜切末，黃瓜和胡蘿蔔切絲焯水備用。
2.鍋內通冷水，放入半個花椒、半個胡椒粉、料酒、生姜。
3.水燒開後，放入雞胸肉，煮15分鐘。
4.15分鐘後，將雞胸肉燉5分鐘。
5.拿出來放在保鮮袋裏用搟面杖敲。
6.將雞胸肉撕成細絲。
7.在另壹個鍋裏翻炒剩下的辣椒和胡椒，直到香味四溢。
8.用刀將雞胸肉和黃瓜絲、胡蘿蔔絲、蒜末、胡椒粉、胡椒粉切好，放在雞胸肉上。加入雞精、鹽、香醋、醬油、糖、香油、炸辣椒油拌勻。