下面簡單介紹壹下涮羊肉的材料和做法。
材料:羊肉1200g、白菜半顆、姜2根、米酒、香菜、蔥花2根、當歸2個、枸杞5個、陳皮75g、川芎10g、甘草1。
1.先將羊肉洗凈切塊，用開水焯壹下，撈起。
2.用紗布袋將枸杞等藥材裝入袋中。
3、姜片，熱油爆香姜片，放入羊肉，翻炒至香味溢出。
4.加入適量的酒和水，與中藥包壹起放入鍋中燉約1小時。
5.最後將白菜洗凈切片，放入鍋中煮20分鐘。起鍋前，倒入少許酒，撈出蔥花和香菜。