元素B2、皂甙和其他成分。中醫認為，芋頭味甘、辛、平，入腸胃。具有健胃通便、散結補中、益肝腎、填精益髓的功效。對輔助治療大便幹燥、甲狀腺腫、乳腺炎、蟲咬蜂螫、腸蟲癖、急性關節炎有壹定療效。但需要註意的是，不要擦在或塗抹在健康的皮膚上，否則會引起皮炎。壹旦發生，可以用姜汁輕輕擦洗。
芋頭的吃法有很多種，煮、蒸、燉、烤、烤、煎、燉。最常見的做法是煮或蒸芋頭，蘸糖吃。將芋頭烤熟或將芋頭切成丁，與玉米混合煮粥。需要註意的是，芋頭含澱粉較多，不能壹次多吃。多食有氣滯之弊，生食微毒。