2、倒入面粉，再倒入煮熟涼透的紫薯糊。
3.用手將面團揉成三種光(面光、手光、盆光)。
4.將面團放入盆中，蓋上濕布，放在溫暖的地方約1-2小時。
5.取出發酵至兩倍大小的面團，在案板上撒上幹面粉，揉搓面團，排空氣體。
6.在案板上撒上幹面粉。將面團搓成長條狀，然後分成每份約50克的小劑量，將劑量壓平並用搟面杖搟薄(約0.5厘米厚)。
7.把做面團用的多余的紫薯糊包成包子，每包30-50g左右。
8.將生饅頭裝入蒸籠，保持壹定距離，蓋上蓋子，再次醒發10分鐘，然後將蒸籠放在蒸籠上蒸10分鐘，然後關火燜5分鐘。