茄子、青椒、紅椒、番茄醬、蒜、鹽、陳醋、蠔油、雞精等。
步驟:
1.從超市購買新鮮食材。
2.茄子洗凈去皮，用滾刀切成坨。
3.青椒和紅椒洗凈，切塊。
4.大蒜切片備用
5.開大火，加入色拉油。油熱時，放入青椒和蒜片炒香。
6.然後加入準備好的茄子。
7.翻炒，加點鹽。
8.翻炒2分鐘左右，然後加入陳醋和蠔油。
9.然後加入壹點水和番茄醬。
10.蓋上鍋蓋燉。
11.幾分鐘後，打開蓋子，加點雞精，翻炒壹下就可以吃了。
12.最後把菜倒進米飯裏就行了。
小技巧
1.加點番茄醬，茄子會有點甜，味道也不錯。
2.茄子去皮會很嫩。
3.加入陳醋會使茄子更美味，更容易烹飪。