五毒菜，漢族節日食俗之壹。端陽，壹向被看作是壹年中的主要節日之壹。周處《風土記》說：“仲夏端午，謂五月五日也，俗重此日也與夏至同。”古代稱夏季為“朱明”，意為陽光燦爛，壹片通紅。過去，在南京流傳“端陽十二紅”的說法，用紅色（或近於紅色的黃、橙色）的花卉、水果、菜肴作為在這壹節日裏人們欣賞、品味的物品，以烘托端陽的節日氣氛，顯示它的特色。“端陽十二紅”是：雄黃酒、黃魚、鹹鴨蛋、火腿、油爆蝦、燒鴨、莧菜、玫瑰砂（糖）、月季花、石榴花、櫻桃、枇杷。舊歷五月五日為端午節，老北京人習慣俗稱為五月節。端午節又稱端陽節，端、初同義，五、午相通，按地支順推算，五月為午月，故初五日作端午，又因午時為陽辰，亦稱端陽。