調味品
食用油30g，豆瓣醬1勺，精鹽1勺，味精2/3勺。
制造
1.油菜洗凈備用；厚厚的豬血片；洋蔥、芹菜洗凈，切段；姜、蒜洗凈，切成粉；
2.將辣椒、幹辣椒放入鍋中燒開，煸炒出香味，剁成細粉；
3.鍋裏燒熱油，放入半勺豆瓣醬、姜末、蒜末，炒香，再放入油菜翻炒至鍋破，放入湯碗中；
4.鍋底留油，放入半勺豆瓣醬，翻炒至香，加入少許高湯，加入豬血，煮透，加鹽和味精，然後放入盛有油菜籽的碗中，撒上花椒粉和胡椒粉，澆上熱油。
食物特性
麻辣攸縣嫩滑可口