佐料
鱈魚300克
200克豆腐
鹽
3克
植物油
1湯匙
白酒
1茶匙
辣椒
1/2茶匙
芫荽
1根
韭黃
壹點
水
適量的
鱈魚燉豆腐的制作方法
1.
準備原材料
2.
鱈魚去鱗後洗凈，切塊，撒少許鹽。
3.
在熱鍋裏冷卻油，然後油炸鱈魚片。
4.
炒至魚塊微黃，再放入姜片炒香。
5.
將白酒煮沸去腥。
6.
倒入熱水和鹽。
7.
加入豆腐大火燒開，然後用中火煨10分鐘。
8.
加入胡椒粉和蔥花。
9.
加入香菜關火。
10.
湯是乳白色的，魚又軟又嫩。