步驟:1。用工具將250克葫蘆絲和瓜拉成火柴棍大小的細絲備用，將50克瘦肉/魚幹切成細絲備用。2.高溫熱油後，將葫蘆和瓜絲翻炒，加入翻炒後的高湯和瘦肉絲/魚幹，蓋上鍋蓋轉小火1分鐘。3.三分鐘後，加入鹽味精即可食用。
小貼士:這道菜應該是用葫蘆和瓜絲做的，有肉或魚的甜味，有自己的香味，所以煮的時候要滿滿的汁。
2.素炒葫蘆片:將葫蘆片去皮切成薄片後，用油煎平。這是最簡單的方法，但是如果能加點瘦肉就更好了。
3.葫蘆瓜瘦肉湯:將葫蘆瓜切成略厚的片，放入油中煸炒，加入開水，水燒開後加入肉絲燒開，然後起鍋。