2、壹斤的山楂，用筷子把核捅出去，洗凈的山楂，放入少許清水，放在竈臺上開中火煮；
3、倒入200克冰糖，等山楂都變軟、冰糖融化後，擠入半個檸檬的汁水；
4、稍微晾壹會，大概5分鐘，把煮的軟爛的山楂倒入料理機，打的細膩，用細篩網過篩，留下細膩的山楂醬；
5、趁熱把山楂醬倒入不沾烤盤中，用刮板鋪平，鋪的壹定要薄，太厚就很難卷起來；
6、等待壹天壹夜，從烤盤上山楂片的中間切開，然後慢慢掀起壹邊的山楂，緩緩卷起來，之後可以再均分成幾段即可。