我們準備的材料是壹個幹凈的土豆，壹個大蒜，兩根蔥和壹些幹辣椒。
先把土豆切片，然後切成細絲。切好的土豆絲放入清水中，沖走多余的澱粉，會更加酥脆可口。
然後切壹些辣椒圈和壹些蒜片。
讓我們把水燒開。水開後，將泡好的土豆絲放入鍋中焯兩分鐘。在壹個空碗裏撈出土豆絲。
在碗裏加入少量的糖。米醋適量，花椒粉壹湯匙。半勺鹽。多壹點雞精。取壹勺醬油，放點辣椒油。最後放上我們切好的幹辣椒和蒜片，還有蔥花。
先把油燒開，等油熱了，直接倒在這個辣椒上。
這時候攪拌均勻就大功告成了。
這就使得好吃的土豆絲涼涼的，酸辣開胃，酸脆爽口。