2.將橄欖洗凈，用幹凈的幹毛巾吸幹水分；
3.清洗容器，最好用雙口罐，確保沒有油，擦幹水，用酒沖洗罐子；
4.將橄欖放入容器中攤開，然後將涼鹽水倒在橄欖上，淹沒3-4厘米。
5.如果是二口缸，蓋上蓋子，在外口加清水。如果是單端口容器，將其密封。
6.壹個星期就可以吃了，但是只要鹽的味道合適，時間越長越好。如果是雙口罐，
確保外口的水沒有幹。
根據自己的口味，喜歡吃甜品。可以在鹽水裏放壹點糖，或者用白糖代替鹽，但是要多放糖。