粉絲是以紅薯、馬鈴薯為原料，經研磨、沈澱加工而成的壹種用幹絲條制成的傳統食品。中國各地都有獨特的生產工藝。成品粉絲呈灰白色、黃色或黃褐色，可分為圓形粉絲、細粉絲和寬粉絲。
粉絲湯的制作方法:
材料:蔥10g，姜3g，食用油5ml，酸菜200g，粉絲40g，幹辣椒2個，八角1g，花椒1g，清水500ml，雞粉2g，鹽2g，白胡椒2g。
1，鍋裏放食用油，蔥片，姜片，幹辣椒，八角，花椒。
2.倒入酸菜、清水、雞粉、鹽、白胡椒粉，攪拌均勻，大火燒開，轉小火15分鐘。
3.加入40克粉絲，小火煮至粉絲軟熟。
4、粉絲煮熟出鍋。