2.此外，它還含有豐富的蛋白質和膽堿，能提高人體免疫力，健腦益智，促進肝臟組織損傷的修復。
3.由於含有卵磷脂，能促進肝細胞再生，增加人體血漿中蛋白質的含量，增強人體的代謝功能和免疫功能。
4.同時能積極治療動脈粥樣硬化，降低膽固醇，防治體內動脈粥樣硬化。
5.癌癥的預防與硒的攝入量成正比，硒含量豐富，具有抗癌作用。
6、富含鐵，能增加血液中氧氣的輸送，補充營養。如缺鐵性貧血，面色蒼白，皮膚漂亮，是很好的食補和蛋白質補充。
7.但建議避免長期食用生雞蛋，如有不適應盡快去醫院就診。