2、然後切適量的白菜和青椒(餡料不做規定，可以自己做自己喜歡的餡料)，再剁點肉。
3.面條煮好後，揉面壹會兒讓面條充分排氣，然後開始搟皮(這個時候我們還沒有調餡，因為煎餅需要熬湯，需要我們先搟皮，避免餡料裏的水出來，這樣菜就不需要擠了，也不需要額外給肉加水，直接包餡就可以了)。
4.餡料中加入鹽、油、醬油、胡椒粉、味精、蔥、姜調味。
5.然後包餡(調餡前提前搟皮，包的時候不用擔心水出來)，包10分鐘。
6.加水至薄餅高度的壹半。等水差不多幹了，再少加壹點油，煎到兩面金黃。