豬肉韭菜餃子的做法:
壹.材料
餃子皮適量，豬肉餡適量，韭菜1壹把，蓮藕1節，鹽4g，雞精2g，姜5g，料酒5g，醬油5g，蠔油少許，香油少許，胡椒粉少許。
第二，實踐
1.韭菜洗凈，瀝幹，切碎備用。
2.將豬肉剁碎，加入少許料酒，用筷子將肉沫往壹個方向推。
3.加入姜末，同向攪拌均勻。
4.白蓮藕洗凈切塊，放入肉餡中，朝壹個方向攪拌均勻。
5.加入韭菜沫，加入適量鹽、蠔油、醬油、雞粉、胡椒粉、香油攪拌均勻備用。
6.取餃子皮，中間放餃子餡。在餃子皮周圍抹壹層薄薄的水，包好。
7.對於所有包好的餃子，往鍋裏放開水，加點水，讓餃子浮在水面上。