燉白菜粉絲法:配料:豬肉500g，粉絲100g，白菜葉250g，香菜10g，食用油，醬油，紹酒，白糖，精鹽，味精，花椒，大料，桂皮，蔥，姜片。
生產流程:
1.將豬肉用火去皮，用溫水刮幹凈，切成4厘米長、3厘米寬的塊，拌少許醬油，放入七成熱油中炸至金黃色，倒入漏勺中，控制含油量；
2.粉絲用溫水浸泡，泡軟，洗凈備用，白菜葉洗凈，切成8厘米長的段，香菜切成粉，花椒、大料、桂皮裝入紗布袋，紮緊袋口備用；
3.將豬肉塊、粉條放入鍋中，加入紹酒、糖、醬油、蔥段、姜片、調料包，加入湯汁，大火燒開，撇去泡沫，轉小火燉至熟，放入白菜塊；
4.加入精鹽和味精調好味，挑出蔥、姜和調料包，撒上香菜粉，出鍋裝碗。