主料
面粉
1000g
肉糜
400g
水芹菜
500g
輔料
鹽
適量
油
適量
步驟
1.水芹菜放鹽泡壹會洗凈。放進鍋裏焯水。
2.撈出放在冷水裏過涼。
3.擠幹水分切碎。
4.水芹菜和肉糜放在壹起放油。
5.放適量鹽攪拌成餡備用。。
6.面粉加水和成面團。
7.搓成長條分成小劑子。
8.搟圓。
9.包入餡料。
10.收口成花邊。
11.鍋裏燒開水，下入餃子。
12.加兩次冷水餃子浮起即可。
小貼士
佳寧心得：
1、水芹菜焯水後比較軟，不會紮壞餃子皮。
2、煮餃子的時候要加兩次冷水餃子就熟了。