蘆筍是天門冬科多年生草本植物蘆筍的幼苗。文竹幼時，出土後，會長出壹個文竹。蘆筍又叫蘆芽，因外形酷似竹筍而得名。
蘆筍嫩莖長大後，會和蘆筍、白皮松長得很像，但它的根超級發達，甚至可以長到2-3米深，所以它的爆筍能力很強，壹年可以收獲很多次。蘆筍壹般是壹種形狀細長，顏色為綠色和白色，尾部有花的蔬菜。
簡介
蘆筍屬於百合科，是壹種需要種植的植物。蘆筍的幼莖在陽光照射下會變綠，稱為綠蘆筍，主要用於直接食用，而白蘆筍則被土壤軟化，主要用於罐裝。蘆筍含有蛋白質、鈣、鐵和維生素。
蘆筍可以通過播種或分株繁殖。如果采用種子播種，北方應在春季進行，南方除春季外，應在秋季播種。