基礎魚漿200g，豬背油75g，洋蔥50g，胡蘿蔔20g，水60cc，中筋粉100g，白粉20g，鹽1/2茶匙，細糖1茶匙，酒1茶匙。
工作方法
1.將豬背油切成小塊，放入冰箱，冷凍硬化後取出，再用調理劑搗碎；洋蔥、胡蘿蔔洗凈，切成細粉；備用。
2.將水、調味料和1的方法的材料加入到基礎魚漿中，壹起攪拌均勻，然後加入白面粉和中筋面粉，攪拌均勻，放入冰箱30分鐘後取出，即為混合魚漿。
3.將步驟2的混合魚漿分成每份重量約為100克的小魚漿，然後用手搓成長柱。
4.將油鍋加熱至油溫約140℃後，將方法3中的材料逐壹放入，小火煎約4分鐘，至呈金黃色即可。