做好的銀耳湯，擰緊蓋子可以在冰箱裏保存兩三天，冰箱很好的分類，防止細菌進入，散發異味。黑木耳湯是壹種高級的營養補充品，但是過了壹夜，營養成分會降低，會產生有害成分。
因為銀耳含有較多的硝酸鹽，如果煮熟後放置過久，硝酸鹽就會變成亞硝酸鹽。
亞硝酸鹽在人體內可形成致癌的亞硝胺。畢竟長時間不放，營養價值會流失，所以最好盡量吃煮，吃完飯不要留著。
銀耳煮多久效果最好？
最好的效果是把銀耳煮壹個小時。選擇正確的方法煮銀耳可以燉膠，銀耳變得又粘又軟，口感很好。吃銀耳有很多好處。