1.首先，刀的擺放位置很重要。把肉切成45度角的塊，但是壹定要註意不要把每壹塊肉都切了。所以這樣切出來的肉是互相連接的。
2.這樣切完之後，我們會把整塊肉翻過來，用同樣的方法45度切成塊。
3.在這之後，我們會用刀垂直90度切肉。同樣，我們也不能把肉切成段。
4.然後把肉翻過來，垂直90度切。切開後會發現肉已經碎了，基本接近肉餡了。
5.這樣我們就可以像往常壹樣在案板上剁了，再多壹點就很容易剁成肉了，整個過程只需要壹分鐘左右，非常省時省力。
現在大家都學會了如何更好的剁肉餡，而且買豬肉的時候最好買肥瘦比為3:7的五花肉，這樣肉餡更香。