豬裏脊肉1條(約500g)。醬料包括八角2塊，陳皮3克，茴香10克，草果3克，肉豆蔻8克，香葉3克，洋蔥2根，生姜1克。調味高湯6000克，醬油60克，精鹽80克，糖100克，味精50克。
折疊和編輯此段落
1.豬裏脊肉去筋膜，沖洗幹凈，放入開水中去血，撈出備用。
2.燒熱壹鍋，放入糖，加少許水，用小火慢慢煮至暗紅色，再加入500克水燒開，放涼至棕色。
3.鍋內點火，將醬包放入老湯中煮沸，再加入糖、醬油、精鹽、味精調成醬湯備用。
4.將豬裏脊肉放入醬湯中，用小火醬約1 5分鐘，然後關火燉15分鐘。
5.取出豬裏脊肉，放涼，切片，裝盤。