1.在頭上吃餃子也意味著“袁寶福”，因為餃子的形狀像壹個元寶，“福”與“福”諧音。因此，人們把餃子放在頭上吃，希望安全度過夏天。
2、二伏也叫中伏。這個時候溫度比較高，出汗比較多，人往往會食欲不振，沒有食欲。將營養豐富的新麥磨成面粉煮湯，吃後出汗可以去除困在體內的濕氣和暑氣。
3、三伏是最後壹伏，進入最後壹伏，三伏天也告壹段落，天氣開始轉涼。由於初壹初二天氣炎熱，人出汗多，營養流失多。人類的消費已經到了壹定的程度。所以這個時候就要適當補充營養，恢復體力。三伏天吃煎餅和雞蛋，壹方面是補充營養，壹方面是送走三伏天。