我想學做關東煮，但是不會做菜譜。

正宗的關東煮，設備、湯料、調料、醬料都很重要。有專門的關東煮竈，制作精良，4格，6格，9格都有。還有關東煮手推車、關東煮竹簽、關東煮粉、關東煮醬，在廣東佛山、上海都可以買到。除了點餐，異形關東熟食也可以自己模仿。關東煮的關鍵是湯，可以做出各種特色，比如茶花湯。好湯不蘸醬也好吃。如果蘸上特制的醬料，顧客會有更多的選擇。1.煮大骨頭的湯頭。2.不時攪動湯底。3.加入白蘿蔔煮。4.白蘿蔔可以增加湯頭的甜度。5.過濾湯頭裏的雜質。6.獨家秘制醬料(可以用甜辣醬代替)。7.頂級甜辣料:天婦羅、白蘿蔔、貢丸、油豆腐、豬血糕、水晶餃子等食材，可選。...