黃瓜
400克
佐料
油
適量的
鹽
適量的
白醋
適量的
幹紅辣椒
適量的
四川胡椒
適量的
精制糖
適量的
步驟
1.準備壹根配料合適的黃瓜。
2.把黃瓜的頭尾切掉，用切段在切口處摩擦，會把壹些乳白色的東西擦掉，減少澀味。
3.將兩根筷子放在黃瓜和砧板之間，將黃瓜各切壹毫米，第五刀切掉。
4.黃瓜表面撒些鹽，腌制半小時。
5.把腌黃瓜裏的水擠出來。
6.把黃瓜擠出來，放在盤子裏待用。
7.鍋燒熱，放入花椒和幹辣椒炒香，加入清水，燒開白醋，加入白糖融化制成醬。
8.將煮好的醬料冷卻，澆在黃瓜上。