準備材料:冬瓜適量，蝦適量，胡椒粉少許，料酒適量，澱粉適量，姜適量，蔥適量，鹽適量。
1、蝦殼、蝦線，用少許胡椒粉、料酒、鹽、幹澱粉均勻腌制片刻。
2、冬瓜去皮，洗凈切塊。
3、熱鍋熱油，放入姜、蔥翻炒；(也可以用蝦頭把油燒開)。
4.加入冬瓜，中火翻炒冬瓜，翻炒至邊緣發黃變色，三分鐘左右。
5.加入適量的水，大火煮開，小火燉約15分鐘。切成大小不壹的塊，自己控制時間，冬瓜就軟熟了。
6.加入蝦，繼續用中火煮。當它再次沸騰時，加入壹些鹽調味。
7.冬瓜蝦仁湯成品圖。