準備材料:菊花500g，海蝦10，玉米油1勺，糖1勺，鹽1勺，醬油0.5勺，蒜10g。
1.蝦仁用清水洗凈，減去蝦仁備用。
2.清除菊花中的異物並清洗幹凈。
3.將菊花切成5厘米左右的小塊。
4.大蒜去皮，拍成蒜末。
5.將底油倒入鍋中加熱。加入少量蒜末炒香。
6.加入海蝦翻炒。
7.加糖提神。
8.將海蝦炒至變色。
9、先放菊花頸翻炒。
10，加入菊花葉翻炒。
11.杭白菊不要炒太多，會影響口感，損失營養。只需將菊花炒熟，加鹽和醬油調味，撒上蒜末即可。
12，爆炒美味入盤。