壹些食品生產企業利用防腐劑兼具抑菌和消毒的特性，將其視為靈丹妙藥，在加工食品時普遍使用，將防腐、抑菌、消毒等多種工藝結合起來，需要增加防腐劑的用量，對消費者的健康構成嚴重威脅。壹些食品生產企業為了降低生產成本，在需要使用防腐劑的時候，往往使用最便宜的、毒副作用大的防腐劑類型，只顧賺錢而不顧及消費者的健康權益。有的廠家在食品中添加防腐劑後，怕消費者產生疑慮，不在標簽中標註；有的甚至使用防腐劑，並在包裝上宣傳“本品不含任何防腐劑”，誤導、欺騙消費者，嚴重侵犯了消費者的知情權。部分生產企業特別是壹些中小企業生產的飲料食品防腐劑用量嚴重超標，對消費者健康構成嚴重威脅。