龍井茶是浙江省的特產，是中國國家地理的標誌性產品。特級龍井茶外形扁滑挺拔，色澤淡綠順滑，香氣鮮高，滋味鮮甜，葉質嫩白。
龍井茶是世界上最好的茶葉，因為它色澤翠綠，外形美觀，味道香醇。其獨特的美和“輕遠”“香清”的不凡品質，在眾多名茶中獨樹壹幟，位列中國十大名茶之首。
釀造方法
1，西湖龍井沖泡水溫:85-95℃開水(千萬不要馬上燒開水，沖泡前最好把湯涼透，也就是放在儲水壺裏泡壹會兒再沖泡)。
2、西湖龍井沖泡茶量:3g/杯(或視個人口味而定)。
3、西湖龍井沖泡水的選擇:純凈水或山泉水(農夫山泉很好，多次煮沸會降低水中含氧量，影響茶湯口感)。
4、沖泡設備選擇:陶瓷、玻璃茶具均可。