2.面筋在冰箱裏放了兩天了。用開水焯壹下，去掉多余的油。
3.將煮熟的面筋稍微冷卻，切成小塊。壹般壹大塊面筋切成三四小塊。
4、炒鍋用香油，不要倒太多，兩勺就好。
5、炒鍋裏放兩三瓣大料，大料可以炒很久。
6.將蔥、姜和蒜加入炒鍋。倒入兩勺甜面醬翻炒片刻。倒入加工好的面筋翻炒。倒入壹勺醬油。加入壹碗水，小火燉十幾分鐘。
7.在獨特的面筋中加入糖。這道菜是甜的，妳可以多放壹點糖。
8.調入壹勺料酒。煮之前加壹點醋，水澱粉，味精。