2.挑出四個中等大小的檸檬，表面撒些鹽，搓掉蠟層，洗凈晾幹。
3.治療表皮。如果有刨刀，直接刨。
4.將檸檬絲放入熱水中焯壹下。當水沸騰時，把水過濾掉。
5、再倒入新水，然後煮沸過濾掉，如此三次，盡可能去除表皮中的澀汁。
6.撒上200克糖，腌制壹晚。
7.把剩下的檸檬果肉處理壹下，用小刀切掉白色的部分，去掉這部分果醬，這樣就不苦了。
8.將果肉切片去核，切成片。
9.加入腌好的檸檬醬絲壹起煮。
10，煮的時候果肉會慢慢融化在醬裏。
11，然後把白色的果肉皮拿出來，剩下的檸檬絲繼續煮，把果膠煮出來，收汁。
12，煮沸，裝瓶，冷藏。