2.青椒、紅辣椒、大蔥段、姜洗凈。
3.姜切片，取壹大蔥切段。
4.桂魚抹少許料酒、鹽，再把蔥段、姜片和魚放壹塊腌制壹會。
5.青椒、紅辣椒切絲，剩下的大蔥切絲。
6.把青椒絲、紅椒絲、大蔥絲放水裏泡壹會。
7.取壹凈碗加入味極鮮、蒸魚鼓油調勻。
8.鍋裏水開後，放入桂魚蒸5至6分鐘。
9.桂魚蒸好後，端出把湯汁倒掉，用筷子把魚身上的姜片、大蔥結夾出來(不要)，青椒絲、紅椒絲、大蔥絲控幹水後，鋪在魚身上。
10.鍋裏燒少許熱油。
11.澆在青椒絲、紅椒絲、大蔥絲上，趁熱淋上調料汁。即食。