輔料:香腸、土豆、胡蘿蔔、蘆筍、柿子椒、橄欖油、醬油、蠔油。
1.所有配菜洗凈，青椒切丁，胡蘿蔔、土豆、蘆筍切丁備用。
2.鑄鐵鍋清洗幹凈後，擦幹水，在鍋底和鍋壁刷壹層油。
3.大米洗凈後，倒入鑄鐵鍋中，加入適量的水(如果妳的食指垂直放下，水面略高於食指前半部分)。
4.用中火煨米飯四五分鐘。看到冒泡了，就把香腸、土豆、胡蘿蔔放進去，小火燉十分鐘。
5.十分鐘後，揭開鍋蓋，沿鍋壁倒兩勺植物油(橄欖油更好)，輕輕轉動鑄鐵鍋，讓油均勻流到鍋底，再等三分鐘。
6.加入青椒和蘆筍，倒入醬料(醬油+老抽+少許蠔油混合)，再燉兩分鐘，關火繼續燉三分鐘後食用。