500克？輔助酵母
5克油渣
50克醬油、鹽
合適的數量？步驟1.1。將500克面粉放入5克幹酵母中，加入300克左右的水，做成同樣硬度的饅頭。我忘記拍這些照片了。在溫暖的地方發酵，直到面團變大兩倍。
2.2.將面條搟成大約壹厘米厚的薄片。
3.3.撒點鹽，刷點醬油。將油渣均勻地塗在表面上。
4.4.把面條卷起來。切成段。
5.5.放在溫暖的地方醒發40-60分鐘即可食用。
6.5.50分鐘後，香紙出鍋。
小貼士:在面團中加入幾克糖會加快發酵速度。不要加太多，多加點面就甜了。