成分列表:
-1只肉雞
-適量高度酒精的酒
-泡椒，切塊。
-適量生姜，切片
-花椒
-鹽量
-適量的醬油
-適量的胡椒
-適量的蒜苗
生產步驟:
1.肉雞要提前用白酒燒雞身，去除絨毛、腥味，洗凈，然後切成小塊。
2.炒菜盡量多放點油，姜片和辣椒壹起炒。
3.開大火，放入雞塊翻炒，鍋周圍倒入白酒，翻炒約1分鐘。
4.加入泡椒翻炒，然後加鹽翻炒。
5.放色翻炒。
6.肉雞本身就有水分，不要加水，蓋上蓋子，小火燉10分鐘左右。
7.當火被攪動到沒有水的時候。加入蒜苗，胡椒粉，攪拌均勻。
這樣的炒雞就做好了。雞肉嫩滑可口，麻辣開胃，非常適合夏季食用。