材料:白菜1，五花肉150g。
輔料:小蔥3根、幹辣椒4根、1小塊姜、3瓣蒜、適量食用油、50毫升料酒、半勺蠔油、1勺生抽、1勺蒸魚醬油、3克鹽、適量醋。
做法如下:
1.1白菜用刀從中間切開，硬根剪掉，中間粗梗去掉，用手撕成小塊備用。
2.五花肉150g切片，小蔥、幹辣椒切4段，生姜1切小塊，大蒜3瓣搗碎切碎備用。
3.鍋中熱油，倒入五花肉翻炒至出油，放入蔥、姜、蒜、花椒翻炒至香，再放入白菜大火翻炒均勻。
4.沿鍋邊加入50毫升料酒去腥，加入半勺蠔油、1勺生抽、1勺蒸魚醬油和3克鹽，最後沿鍋邊倒些醋中和油膩，快速翻炒。
5.完成了。