做法是將餅皮放入小圓鍋狀的蛋糕模具中，然後倒入混合了糖和雞蛋的蛋液，再放入烤箱；烤好的蛋撻外層是酥脆的撻皮，內層是甜黃色的凝固蛋糊。剛開始茶餐廳的蛋撻都比較大，壹個蛋撻就能成為壹頓下午茶餐。中國香港特別行政區的很多餐廳也有蛋撻(小蛋撻)。LauraMason在《英國傳統食品》中指出，早在中世紀，英國人就已經用牛奶、糖、雞蛋和不同的香料來制作類似蛋撻的食物。尖頭蛋撻也是17世紀中國第六次宴會的菜肴之壹。