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為什麽自制的電飯煲蛋糕煮的時候會塌?

如果想反扣,可以等涼了再拿出來,因為鍋壹旦燒開,冷空氣就會跑進來,凝結成水滴,餅就塌了。

材料:低筋面粉170g,雞蛋4個,糖140g?

輔料:色拉油40ml。

第壹步:色拉油,糖和低筋面粉。

第二步:篩低筋面粉。

第三步:將雞蛋敲入幹凈無水的盤中,攪拌均勻。

第四步:加入糖,用打蛋器快速攪打5分鐘,直到蛋糊大5倍。

第五步:倒入過篩的低粉。

第六步:快速攪拌均勻。加入色拉油,攪拌均勻。

第七步:倒入電飯煲中,搖晃兩下,將氣泡抖出。撒上黑芝麻。

第八步:打開電源,按下烹飪鍵(約40分鐘)。

第九步:絆倒。煨5分鐘。

第十步:取出來,倒過來放在鋼絲架上,晾涼。裝盤子。