1，準備蒜苔，蔥，蒜，鹽，花椒粉，雞精，醬油。
2.挑蒜苔，掰成1 cm左右的小塊，洗凈瀝幹。將洋蔥切碎，大蒜切片。
3、大火，鍋中加入適量水燒開，加入壹勺鹽和幾滴食用油，將蒜苔倒入鍋中焯壹下。當水再次沸騰時，關火，取出水。
4.另起壹鍋，開火鍋加熱，然後往鍋裏倒入適量的食用油。當熱度達到七成時，放入洋蔥炒香。
5.待其發出香味後，將焯水的蒜苔倒入鍋中，繼續翻炒2分鐘左右。鍋中加入鹽、雞精、花椒粉調味，倒入少許醬油上色。
6、翻炒稍微均勻，即可關火。