材料低筋面粉200克、糖粉（或細砂糖）120克、酥油（或奶油、豬油）90克、雞蛋（小點的）1只、泡打粉（即發粉）1又1/3小匙、豆沙和熟鹹蛋黃各適量
步驟：
1.酥油融化後加入糖粉和泡打粉攪拌均勻；
2.加入蛋液拌勻；
3.加入過篩的低粉，揉成光滑的面團，無需過度揉搓。靜置松弛20分鐘；
4.面團分成若幹等份，豆沙搓成粒，包入鹹蛋黃；
5.面團用手心壓薄，包入豆沙；
6.包成小餅，略壓扁，排成鋪高溫烘焙布的烤盤中，再松弛十五分鐘；
7.表面刷蛋液，入預熱180度的烤箱中層，15分鐘。