維生素C的特點、種類和作用是什麽？

1.維生素C可以說是最著名的維生素之壹。具有美白肌膚、防止色素沈著、抗氧化、抗衰老、預防心血管疾病、預防感冒等多種功能。所以生活中多吃蔬菜水果，可以補充人體所需的維生素C，對身體非常有益。

2.維生素C又稱維生素C，是壹種多羥基化合物，化學式為C6H8O6。

3.結構與葡萄糖相似，其分子中第二位和第三位兩個相鄰的烯醇式羥基容易解離釋放H+，因此具有酸的性質，也稱為L-抗壞血酸。

4.維生素C具有很強的還原性，容易被氧化成脫氫維生素C，但其反應是可逆的，抗壞血酸和脫氫抗壞血酸具有相同的生理功能。但如果脫氫抗壞血酸進壹步水解生成二酮，反應將不可逆，完全失去生理功效。