佐料
豬肉
500克
幹黃花菜
500克
大蒜鱗莖
兩顆星
佐料
鹽
5g
糖
5g
大豆
1茶匙
魚露/肉汁
2茶匙
甘薯粉
1茶匙
辣椒
壹點
步驟
1.黃花菜要泡水，再水煮，瀝幹，這樣就沒有酸味了！
2.用鹽、胡椒粉、糖、魚露、紅薯粉(澱粉或蛋清也可以)腌制豬肉。炒的時候用中文翻炒，小火會很悶。
3.將油倒入蒜中，將豬肉倒入鍋中翻炒，加入壹些蠔油，然後加入黃花菜。用中火翻炒壹會兒，然後加壹點水。湯煮開後，蓋上鍋蓋，小火燉七八分鐘。
4.最後在出鍋前滴兩滴香油，然後撈起放在盤子裏。
技巧
黃花菜要泡水，再用水煮，瀝幹，避免酸味！