1.
將米糊洗凈，切成小塊備用。
2.
芹菜洗凈不去葉，切成寸段，芹菜莖葉分開放置。
3.
姜剁成粉，蔥切成小塊備用。
4.
5.
郫縣豆瓣適量，豆瓣切塊備用。
6.
將半肥豬肉切成肉末。
7.
先在鍋裏放少量的水，燒開，然後放米糊，用猛火壹直煮。燒開後，燒2分鐘，然後取出米糊。(米糊用清水煮壹次，以後會更美味。不要把糊了的米糊倒掉，放在壹邊備用。)
8.
炒鍋裏放適量油(可以多壹點，就像麻婆豆腐壹樣，看起來會更油)，油熱到5分鐘，放入肉末，把肉末炒成小塊，炒到熟，放入蔥、姜、花椒粉，炒到香，再放入豆瓣，炒出紅油和香味，放入適量生抽和好吃的，翻炒。