材料:馬齒莧250克，瘦豬肉100克，
調料:白蒜10g，醬油5g，豌豆澱粉5g，花生油10g，鹽3g。
工作方法
1.馬齒莧洗凈，取嫩部，剪短。
2.瘦肉洗凈，擦幹，切成薄片，用鹵汁腌10分鐘，放入開水中，煮至熟。
3.燒熱炒鍋，加入半湯匙油，放下蒜末炒香，加入六杯水或適量燒開，放下莧菜燒開，約需10分鐘，放下肉片煮熟，加鹽調味。
技巧
健康貼士:
瘦肉有養肌潤燥的作用。紫金牛是壹種野生植物，可以作為蔬菜食用。但是，可能存在需求問題。現在已經人工種植了。馬齒莧具有清熱解毒、利水除濕、消腫止血的功效。
食物相克數:
馬齒莧:馬齒莧禁止與鱉甲同用。