新鮮番茄(約700克)
冰糖100克
檸檬1
自制番茄醬的做法
準備壹鍋熱水(60度左右，不用燒開)，將洗好的西紅柿放入鍋中，蓋上蓋子燉2分鐘——2分鐘後可以看到西紅柿自動脫皮，自己做番茄醬。步驟1。
將去皮的番茄切成大塊——如果番茄裏有未成熟的綠色種子，就把它們去掉，以免影響味道。第二步。
用攪拌機把番茄碾碎——先把番茄切成大塊，再碾碎，以免在切的過程中損失太多的汁液。第三步。
將打碎的番茄汁倒入鍋中，加入冰糖，煮沸後轉小火。——煮到粘稠時，時不時用鏟子攪拌壹下，以免粘鍋。第四步。
煮到濃稠，看起來像“醬”。擠入適量檸檬汁，繼續煮三四分鐘。