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雞胸肉洗凈，去皮。
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雞皮和燙過的豬皮用絞肉機絞碎，用料理機打漿的時候在雞胸肉裏加壹半冰水。將打好的雞胸肉糊和雞皮澱粉調料用大廚的機器低速打勻，然後高速加五次冰水。
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腸衣提前泡好，記得放料酒去腥，灌腸器插在肉泥堆裏穿好。不要裝得太滿。用冷水灌香腸浸泡表面的泥，然後把廚房紙擦幹，把棉繩分成小塊。在冷水中煮大約2分鐘，然後凝固。記得在上面墊上蒸墊，防止粘爆。
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兩分鐘後取出，再次用冷水洗幹凈，以便狗吃。想煮的腸子可以用冷水再煮。轉小火，保溫15分鐘。蓋上蓋子保溫，直到煮熟。
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也可以將廚房紙烘幹，直接放入烤箱烘烤，無需預熱130度熱風30分鐘。