銀耳湯用燉鍋熬8小時是可以的，但是營養會缺失點。銀耳湯用水沸煮10分鐘左右，再改為小火，煲上1-2個小時即可。
銀耳蓮子羹如何熬才濃稠
銀耳蓮子羹要煮得濃稠，壹定要把白木耳提早浸泡。白木耳在熬湯前要先用自來水浸泡，泡銀耳的方式非常簡單，把白木耳放進冷水或是溫水中浸泡3-4個小時，隨後用冷水清理幹凈。具體方法是把白木耳的耳垂朝上置放，白木耳要徹底浸沒，直到徹底泡開再煮。熬煮的情況下要壹次加滿水，切忌半途放水。白木耳浸泡過以後，熬煮的時間就短許多，大概壹個小時就可以了，並且很粘稠。